Makassar, 18 April 2026,redaksimedia.com — Politeknik Pariwisata Makassar melalui Program Studi Pengelolaan Perhotelan (PPH) menyelenggarakan kegiatan bertajuk “Home Barista to Coffeepreneur” sebagai bentuk implementasi Mata Kuliah Aplikasi Manajemen Mahasiswa (APM). Kegiatan ini dilaksanakan di Laboratorium Restoran Politeknik Pariwisata Makassar dengan melibatkan 30 warga Kelurahan Bongaya, Kecamatan Tamalate, Kota Makassar.
Kegiatan ini merupakan bagian dari pembelajaran berbasis praktik yang mengintegrasikan kompetensi akademik mahasiswa dengan kebutuhan masyarakat. Melalui kegiatan APM, mahasiswa tidak hanya dituntut memahami konsep manajemen secara teoritis, tetapi juga mampu mengimplementasikannya secara langsung melalui kegiatan pelatihan dan pendampingan kepada masyarakat.
Pelatihan “Home Barista to Coffeepreneur” dirancang untuk memberikan keterampilan teknis dalam pengolahan kopi sekaligus membangun wawasan kewirausahaan peserta. Materi yang diberikan mencakup teknik dasar penyeduhan kopi, pengenalan jenis dan karakteristik kopi, hingga penyajian minuman kopi yang bernilai jual. Selain itu, peserta juga dibekali pemahaman mengenai peluang usaha di sektor minuman berbasis kopi yang saat ini terus berkembang.
Tidak hanya aspek produksi, kegiatan ini juga menekankan pentingnya pengelolaan usaha yang berkelanjutan. Peserta memperoleh edukasi terkait strategi pemasaran berbasis digital, pemanfaatan media sosial sebagai sarana promosi, serta pengelolaan keuangan usaha secara sederhana namun efektif. Dengan pendekatan ini, diharapkan peserta mampu mengembangkan usaha secara mandiri dan adaptif terhadap perkembangan pasar.
Kegiatan dibuka oleh Wakil Direktur I Politeknik Pariwisata Makassar, Muhammad Arfin Muhammad Salim, S.Pd., M.Pd., Ph.D., CHE., dan dihadiri oleh Lurah Bongaya, Andi Irmiyanti Mastulen, S.STP. Kehadiran pemerintah setempat menjadi bentuk dukungan terhadap sinergi antara institusi pendidikan vokasi dan masyarakat dalam upaya pemberdayaan ekonomi.
Muhammad Arfin Muhammad Salim menyampaikan, “Kegiatan APM dengan tema ‘Home Barista to Coffeepreneur’ ini merupakan wujud nyata pengabdian Politeknik Pariwisata Makassar kepada masyarakat, khususnya bagi warga Kelurahan Bongaya. Kami berharap, melalui pelatihan ini, para peserta tidak hanya sekadar mahir menyeduh kopi di rumah, tetapi juga mampu melihat peluang bisnis yang lebih besar. Transformasi dari seorang home barista menjadi seorang coffeepreneur memerlukan perpaduan antara keterampilan teknis dan jiwa kewirausahaan. Dengan fasilitas yang ada di kampus kami, kami ingin memberikan bekal yang komprehensif agar masyarakat dapat meningkatkan kemandirian ekonomi melalui industri kopi yang sedang berkembang pesat saat ini.”
Melalui kegiatan ini, Politeknik Pariwisata Makassar menegaskan komitmennya dalam menjalankan tridarma perguruan tinggi, khususnya pada aspek pengabdian kepada masyarakat yang berbasis kompetensi vokasi. Kegiatan ini juga diharapkan mampu mendorong lahirnya wirausaha baru di sektor industri kreatif, khususnya bidang kopi, serta memberikan dampak ekonomi yang berkelanjutan bagi masyarakat.
